Étel és Itallap

Kenguru Csárda Étlap

ELŐÉTELEK

 

1. Tatárbeefsteak
A pácolt marhabélszínt kétszer ledarálom,
nyers tojássárgájával, fűszerekkel, pirítós talpazaton tálalom.

2. Makói haltepertő
A ponty csíkokat fűszerezem, ropogósra sütöm és sült hagymakarikával tálalom.

3. Disznó esze bundában
A friss sertésvelőt morzsás bundába bújtatom, forró olajban kisütöm és tartármártással  tálalom.

4. Cézár saláta

LEVESEK

 

5. Vásárhelyi csomózott táskaleves
Zöldséges krumplilevest, kézzel gyúrt táskatésztával, tejföllel tálalom.

6. Gulyások kedvence
Marhahús kockákat zöldségekkel puhára főzöm, galuskával tálalom.

7. Tárkonyos csirkeragu leves

8. Hideg gyümölcsleves  
/őszibarack/szamóca/

9. Gyömbéres malacragu leves

10. Major gazda levese
Őszi fácánokból zöldségekkel, aranyszínű levest főzök, tálaláskor csigatésztával gazdagítom.

2 SZEMÉLYES TÁLAK

 

11. Kenguru tál
Kenguru steak, cigánypecsenye, natúr steak, urak öröme,ropogós csirkemell csíkok, juhtúrós gombafejek rántva

12. Csárda tál
Füstös karaj, mustáros flekken, rántott sajt, talján  poló, cigánylány kedvence

13. Vándor tál
Csípős görög csirkemell, rántott csibemáj, velővel töltött sertés karaj, rántott gomba fejek, pulyka steak

SZÁRNYAS ÉTELEK

 

14. Tabáni pirított csirkemáj
Egészben hagyott csirkemájakat hagymán megpirított, zöldpaprikával, paradicsommal gazdagítom, majorannával, borssal, piros paprikával fűszerezve tálalom.

15. Cigánylány kedvence
A kappan mellett kiterítem, kapros túró töltelékkel megtöltöm, morzsás bundában öltöztetem és felszeletelve tálalom.

16. Csípős görög csirkemell
A csirkemellet fetasajttal és csípős pfefferóni paprikával megtöltöm, majd szezámos bundában megsütöm.

17. Mártélyi pulykanyárs vele sült zöldségekkel
Baconnal feltekert pulykamell roládokat friss zöldségekkel kardra fűzöm, rostlapon pirosra sütöm, majd tálalom.

18. Ilona álma
A csibehusit felcsíkozom, fűszerezem, párizsiasan kisütöm. Illatos fokhagymás szószba mártogatva ajánlom.

19. Csirkefalatok kolbászos lecsós tócsnival
A csirkemell falatokat forró serpenyőben összesütöm füstölt kolbásszal, lecsóval, tejföllel gazdagítom, tócsnival tálalom.

20. Konyhalány kedvence
Roston sült jércemell pirított gombával, baconnal csőben sütve.

SERTÉSHÚS ÉTELEK

 

21. Brassói aprópecsenye

22. Füstös karaj
Nyitott karaj szeletekbe, mustáros, füstölt sajtos, füstölt sonkás ragut halmozok. Morzsás bundában arany barnára sütöm.

23. Vali néni pecsenyéje
A karajszeletek közé jófajta füstölt kolbászt, bacont, gombát rendezek juhtúróval megkötöm majd megsütöm. 

24. Vőfélyek köszöntője
A fűszeres-hagymás velőmasszát karajszeletekbe töltöm, morzsás bundába jól átsütöm, szeletelve tálalom.

25. Batidai bicskás pecsenye
A tarja szeleteket a pácból kivéve rostlapon megsütöm, füstölt szalonnából készült kakastaréjjal tálalom.

26. Urak öröme
A szűzérméket ellapítom, fűszerezem tojásos bundába mártom, forró olajban hirtelen megsütöm, Sajttal, fokhagymás tejföllel nyakon öntve tálalom.

27. Rántott sertésmáj

28. Csülök Pékné módra
Ha a csülök bőre már szép hólyagosra sült, kiveszem a kemencéből.
A baconon megpirított kocka krumplit és gyöngyhagymát mellé adom és így tálalom.

29. Csárdás csülök
Kemencében sült egész első csülök, párolt káposztával és hagymás tört burgonyával.

BORJÚ, MARHA ÉTELEK

 

30. Marhapörkölt

31. Hagymás rostélyos
A pácolt hátszín szeleteket roston rozsdabarnára sütöm, lisztbe mártott ropogósra sült hagymakarikákkal tálalom.

32. Natúr steak feltéttel
Pácolt bélszínszeleteket rostlapon kívánságodnak megfelelő állagúra sütök, majd az általad választott feltéttel tálalok.
Feltétek: tükörtojás, vagy sonka-sajt, vagy gomba-fűszervaj.

33. Vásárhelyi betyár pecsenye
A jóféle marhapörköltet csibemájjal, gombával gazdagítom és tejföllel lágyítom.
Jó szívvel kínálom mellé a baconos nokedlit.

34. Borjú Bécsi szelet

HALAK

 

35. A Hámori tó rejtelme
A pisztrángot egészben, paprikás lisztben kisütöm tetszőleges körettel tálalom.

36. Körtvélyesi kapás
A pontyszeleteket morzsás bundában kirántom.

37. Fogas szeletek roston sütve Mojo mártással

38. Fogas szeletek Molnárné módra
Vajban pirított fogas szeleteket fűszervajjal, citrommal tálalom.

VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK, TÉSZTÁK

 

39. Mylady bosszúja
Camambert sajtfalatokat rántok, áfonyalekvárral tálalom.

40. Akropolisz gyöngye
A friss uborkát, paradicsomot felkockázom, lilahagymával, olívabogyóval gazdagítom, fetasajttal, szűz olívaolajjal tálalom.

41. Túrós csusza

42. Juhtúrós gombafejek rántva

43. Rántott sajt

44. Idei vegyes saláta

45. Bolognai spagetti

KÖRETEK

 

46. Hasábburgonya

47. Burgonya krokett

48. Héjas fűszeres burgonya

49. Vajas petrezselymes burgonya

50. Házi tejfölös burgonyapüré

51. Tepsis burgonya

52. Párolt rizs

53. Rizi-bizi

54. Párolt zöldségek

MÁRTÁSOK és SAVANYÚSÁGOK

 

55. Gombamártás

56. Tartármártás

57. Sajtmártás

58. Panggang mártás 

59. Mojo mártás 

60. Csemege uborka

61. Kovászos uborka

62. Csalamádé

63. Káposztasaláta

64. Tejfölös uborkasaláta

65. Paradicsomsaláta

DESSZERT

 

66. Házi tejes pitedarabok                                             600,- Ft

Barackpálinkával simára kevert

 sült pite lekváros öntettel locsolva.

67. Gesztenye püré

68. Rántott túrógombóc

69. Szabadkai palacsinta

70. Meggyes csokoládés palacsinta

71. Palacsinták “…ahogy én akarom…”

 

Kenguru Csárda Itallap

Itallap

 

RÖVID ITALOK 

Zwack Unicum
Jägermeister
Bailey’s krémlikör  
Marine Gin  
Sierra Tequila      
Chivas Regal Whisky
Jack Daniel’s Whisky
Johnnie Walker Red Whisky
Jim Beam Bourbon Whisky             
Ballantin’s Whisky     
Jameson Ir. Whisky  
Finnlandia Vodka  

PÁLINKÁK    

Panyolai elixír:
Kajszibarack   
Bodza  
Szatmári szilva          
Szamóca         
Fürtös meggy     
Kosher szilva   

COGNAC      
Metaxa***      
Metaxa*****     
Napoleon brandy  

VERMUTOK

Martini Bianco  
Martini Dry    
Campari Bitter  

 

SÖRÖK

Dreher Classic (0,5 liter)   
Soproni Ászok (0,5 liter) 
Arany Ászok (0,5 liter)
Gösser natur zitrone (0,5 liter) 
Gösser Citrom 0% (0,33 liter)  
Heineken (0,33 liter)   

CSAPOLT SÖRÖK

Gösser (1dl)   

PEZSGŐK

Törley Charmant   
Törley alkoholmentes 
Törley Gála   
BB spumante  
BB száraz  
BB félszáraz   

 

ÜDÍTŐK

Pepsi cola (0,2 liter)     
Schweppes narancs (0,2 liter)   
Schweppes canada dry (0,2 liter)       
Schweppes ízesített (0,2 liter)                               
Coca-Cola (0,2 liter)                                      
Coca-Cola light (0,2 liter)       
Fanta narancs (0,2 liter)        
Fanta citrom (0,2 liter)     
Kinley tonic (0,2 liter)         
Nestea őszibarack (0,2 liter)   
Nestea citrom (0,2 liter)      
Naturaqua szénsavas ásványvíz (0,25 liter)      
Naturaqua szénsavmentes ásványvíz (0,25 liter)   
Cappy (0,2 liter)       
(meggy, eper, őszibarack, körte, narancs, alma, fekete ribizli)

 

KÁVÉK

Presszó kávé                   
Tejszínes kávé                    
Tejszínhabos kávé        
Cappuchino