Konyhafőnök ajánlata

A következő ínycsiklandozó fogások várják azokat, akik elkalandoznánka séfünk állmodta ízvilágba.

Fogadó falatkák

Örökuszály leves gazdagon

Konfitált sertésszűz , bors mártással édesburgonyakrémmel

Rebarbarás panna cotta

Képzeld el, ahogy egy tányérból lassan felszáll a mély, fűszeres illat… A csontokról vajpuhán leváló marhahús, az aranyló, sűrű lé, és a gondosan  válogatott zöldségek harmóniája mind azt üzeni: ez nem csak leves – ez élmény.

Az ököruszályleves a klasszikus konyha igazi mesterműve. Az idő türelmes  munkája és a csontokból főtt alaplé selymes gazdagsága minden kanálban  érezhető. Nem rohan, nem siet — megállítja az időt, hogy te élvezhesd a hagyományt.

Fűszerei nem harsányak, hanem mélyek és elegánsak — babér, egész bors, egy  leheletnyi kakukkfű. A hús lepirítva, a zöldségek karamellizálva adják meg azt  az alapot, amitől ez a leves valódi éttermi élménnyé válik, akár otthon is.

Ez nem csupán egy étel — ez egy érzékekre hangolt kompozíció. A lassan, alacsony hőmérsékleten készült konfitált sertésszűz vajpuha, minden szelete  szinte elolvad a szádban. A hús tökéletes textúráját a krémesen pikáns  borsmártás emeli új szintre – selymes, mégis karakteres, ahogy a frissen tört bors elmélyíti az ízeket.

Mindezt egy selymes édesburgonyakrém kíséri, amely egyszerre édeskés és sós,  tökéletes ellenpontot teremtve a hús fűszerességéhez.

Ez a fogás elegáns, modern és mélyen otthonos – egy tányér, ahol a fine dining  találkozik a lélekmelengető komforttal.

Kóstold meg, és hagyd, hogy minden falat egy újabb történetet meséljen el.

Létezik egy desszert, ami egyszerre lágy, frissítő és izgalmasan savanykás — ez a rebarbarás pannacotta. A tejszín selymes puhasága szinte szétolvad a  szádban, miközben a friss, élénk rebarbara üde, gyümölcsös savassága tökéletes kontrasztot ad hozzá.

Ez nem egy átlagos édesség – ez egy harmóniára komponált desszertélmény. A  rebarbara rózsás színe, enyhén pikáns karaktere és a  vaníliás krém finom édessége együtt teszik ezt a fogást felejthetetlenné.

Könnyű, elegáns és magával ragadó. Minden falat a tavasz egy pillanata – egy  kanálnyi boldogság.